Ausbildung Koch / Köchin - Moers
Das CJD Berufsbildungswerk Niederrhein ist Ihr kompetenter Partner, wenn es um die Ausbildung von Menschen geht, die mit Benachteiligungen, Beeinträchtigungen und Behinderungen betroffen sind und spezielle Leistungen und Hilfestellungen benötigen.
Das Ziel lautet, mit der bestandenen Abschlussprüfung vor den zuständigen Industrie-, und Handels-, Landwirtschafts- und Handwerkskammern, den Sprung in ein eigenverantwortlich gestaltetes Leben zu schaffen. Um unsere Auszubildenden individuell zu fördern, arbeiten die Bereiche Ausbildung, Berufskolleg, Fachdienst und Wohnen eng am Rehabilitanden.
Details im Überblick
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Ihre Ansprechpersonen
Pestalozzistraße1 47445 Moers
Pestalozzistr. 1 47445 Moers
Beschreibung
Du kochst gerne, bist geschickt und kreativ. Du bist zeitlich flexibel, teamfähig und kannst auch unter Zeitdruck arbeiten. Du beherrscht die Grundrechenarten.
Die Ausbildung im Überblick
In der dreijährigen Ausbildung lernst du alles, was ein Koch/eine Köchin wissen und können muss wie z.B.:
- umfangreiche Kenntnisse über Lebensmittel sowie regionale und internationale Gerichte
- Zubereiten von Speisen aller Art nach verschiedenen Rezepten
- neue Rezepte entwerfen
- Speisepläne erstellen, Lebensmittel kalkulieren und Einkäufe organisieren
- Beratung der Gäste und Präsentation der Produkte
Wir bieten
- Eine voll ausgestattete Großküche auf 1100 m²
- Erfahrene Ausbilder stehen dir beratend und unterstützend zur Seite
- Mehrmonatige Praktika in Fachbetrieben
- Wöchentlicher Berufsschulunterricht an der CJD Christophorusschule Niederrhein
Zusatzqualifikationen im CJD
- Richtlinien im Sinne von HACCP in der Gastronomie und Hotellerie
- Asiatische Küchenkenntnisse inkl. Sushi, Sashimi, Kochen mit dem Wok
- Gehobene Patisserie (Pralinen, Petits Fours, Baisers)
- PKW-Führerschein möglich
Zugangsvoraussetzungen
Anmeldung über die Reha-Berufsberatung der Agentur für Arbeit
Rechtsgrundlage: § 4 BBiG
Dauer/Laufzeit: 36 Monate
Kosten: getragen